Her er grunnoppskriften min på søt gjærdeig. Denne bruker jeg til boller, kanelsnurrer, kringler og annet. Den gir en stor kringle og ca 30 boller.
Hvetedeig:
- 600 gr hvetemel
- 100 gr sukker
- 1 ts salt
- 1 pakke tørrgjær (evt fersk gjær som røres ut i melka)
- 4 dl melk
- 100 gr/1 dl smør
- 1 egg
Bland sammen alt det tørre. Varm melk og smør til ca 37 grader, og bland dette i melblandingen sammen med egg. Kjør kjøkkenmaskinen i gode fem minutter til deigen blir elastisk og blank. Hev til dobbel størrelse (ca 45 minutter).
Legg igjen en kommentar