Pasta med ramsløkpølse

Denne middagen ble til på sparket, siden svigermor hadde plukket ramsløk til meg i dag. Jeg hadde en svinepølse som egentlig skulle på grillen, men som raskt ble til en pastamiddag i stedet for. Og med ramsløkpesto på, ble det veldig godt!

Til fire personer:

• 400 gr pasta
• 1 sicilianapølse (eller annet kjøtt)
• 1 stor paprika
• 1 boks cherrytomater
• 1 ss ramsløkpesto
• salt og pepper

Kok pastaen. Ta skinnet av pølsa, og skjær den i passe biter. Stek på middels varme. Skjær paprikaen i biter og del tomatene i to. Ha disse oppi stekepanna de siste to minuttene. Ha over pestoen, og bland godt.

Reklame

Read Full Post »

Ramsløkpesto

Min fine svigermor hadde plukket ramsløk til meg i dag. Og jeg må innrømme at jeg ikke har kastet meg på denne «ramsløkbølgen», enda. Ikke før nå. Smaken er kjempegod! En mild løksmak som alle i huset likte. Skogen er full av ramsløk her på sørlandet, så det er bare å forsyne seg! Jeg laget en enkel pesto og brukte den i middagen i dag. Men den kan brukes i supper, sauser og marinader. Og sikkert mye annet.

Enkel pesto:

• tre store never ramsløk
• 3 dl nøytral olje
• 1 ts salt
• litt pepper

Kjør alt i en foodprosessor eller stavmikser. Oppbevares på glass i kjøleskap.

 

Read Full Post »

Langtidsstekt biff

Langtiddstekt biff med paprikasalat og båtpoteter.

Jeg er ikke så god på å steke biff. Jeg er faktisk skikkelig dårlig. Helt frem til i går. For i går prøvde jeg langtidssteking av biff. Og herrejemini for en forskjell! Ikke noe seighet, perfekt farge (jeg liker biffen grå) og utrolig saftig kjøtt! Så dette må du prøve. Bare husk å vær litt i forkant, for det tar noen timer! Jeg kjøpte en ytrefilèt på 300 gr som jeg stekte i 7 timer på 80 grader. Da hadde den nådd 67 grader og var perfekt for meg som liker gjennomstekt kjøtt. Dersom du vil ha rosa farge, kan du ta ut kjøttet på ca 60 grader.

Til biffen hadde vi paprikasalat (rød, grønn og gul paprika i litt olje og balsamicoeddik), bernaisesaus og båtpoteter.

 

Read Full Post »