Pakking og atter pakking

Tårn bygges....

Flytting står på agendaen om en liten uke. Jeg trodde liksom at jeg ikke hadde samlet meg så mye på de to årene her jeg bor nå, men jaggu! Eske på eske fylles opp. For ikke å snakke om søppelsekker. Med søppel og med klær. Og stæsj.

Å flytte er betegnelsen på å føre seg til et annet sted. Føre, du liksom. Her er det ikke mye føring. En kan jo bli svett av mindre. Heldigvis har man et helt, stort hus man kan fylle opp. Og heldigvis har Mannen med bart litt mindre ting og tang enn meg. Håper jeg.

Nei, da er pausen over….

Reklame

Read Full Post »

Pestopasta med choritzo

Pestopasta med stekt choritzo

Jeg har ikke vært i Spania, heller. Men jeg fikk kjøpt choritzo-pølse her om dagen. Ferdig oppskjært, til og med! (Hva de kan i butikken.) Og siden det står sommer på kalenderen, så ble det en enkel pastasalat i dag.

Choritzo er egentlig flere typer pølse; noen er oppskjært, noen kjøpes hele. Den kan være fersk eller ferdig til å spises. Karakteristisk for pølsen er at den har en dyprød farge. Det er det paprika som sørger for.

Så, altså, en pastasalat. Og da måtte vi rett og slett ta det vi fant i kjøleskapet. Der fant vi:

• choritzo
• paprika
• sukkererter
• tomat
• pesto på glass
• balsamiko-glaze

Jeg brukte spiralis-pasta. Så hadde jeg på pestoen mens pastaen var varm. Choritzoen stekte jeg på forhånd. Så blandet jeg rett og slett alt i en bolle – og voila; En pestosalat med choritzo! Ringlet over litt balsamiko-glaze og hadde godt brød til.

Kanskje jeg må til Spania i sommer, også?

Read Full Post »

Smuuuud

Sommersmoothie

I fjor sommer husket jeg å fryse ned friske bær. Bringebær, blåbær og jordbær. Og nå kom jeg på å bruke de. Jaja. Da har det gått nesten ett år. Men minsten ville ha «smudi», som han sier. Så da lagde vi det.

Min smoothie er nok litt søtere enn de vanlige, men jeg synes de fort kan bli litt sure. Så derfor hiver jeg oppi litt melis og vaniljeyogurt.

Til tre, passelig store smoothie brukte jeg:

• 1/2 banan
• 1 kopp frosne jordbær
• 1/2 kopp frosne blåbær
• 1/2 kopp melk
• 1/2 kopp vaniljeyogurt
• 1/4 kopp appelsinjus
• 2 ss melis

Smuuuuuuud.

Read Full Post »

Jogging og lyving. Og fredag.

Gjørmete sko etter en tur langs Sukkevann

Jeg har blitt en kløpper til å ljuge. For meg selv mest. Det er nemlig dette med jogging. Som er så in for tiden. Jeg har nemlig prøvd meg litt på jogging. Som er så in for tiden. Og jeg sier til meg selv «Dette er så gøy! Du blir så god form! Nå var det myyyye lettere enn sist gang!» Men det er jo bare ljug. Alt sammen.

Det er ikke gøy. Ikke så gøy, i alle fall. Og jeg er i hvert fall ikke i god form. Og ikke er det lettere enn sist, heller. Men det er klart; det er jo en mulighet for at det blir gøy. Og at det faktisk blir lettere en eller annen gang. Men i dag var ikke den gangen.

Så da trøster jeg meg med vannmelon, og nyter tanken på at det nå er helg. Skikkelig langhelg, faktisk!

Vannmelon!

 

God pinse!

Read Full Post »

En smak av Italia – igjen!

Maten er servert!

Mozarella, basilikum og tomat. Det kan ikke bli feil. En miks av dette er virkelig en smak av sommer. For meg, i alle fall. Og her om dagen kjøpte jeg en vanvittig god vin som passet perfekt til denne salaten: Pro prosecco. Dette er en sprudlevin fra Venezia-traktene, som egentlig skulle nytes for seg selv – leste jeg på nettet. Men den gikk altså strålende til mozarella, basilikum og tomat.

Jeg kjøpte de små kulene med mozarella, av den enkle grunn at de ser litt søte ut. Og så ringlet jeg over litt olivenolje.

Jeg må nok til Italia i sommer!

Read Full Post »

Når regnet høljer ned – da slumper man!

Rundstykker gjort på ekte slumpevis.

En regndag på sørlandet. Slik som bare sør-Norge kan ha. Varmt og klamt i lufta. Og regnet som bøtter ned. Tor med hammeren dundret også forbi her i dag, så – joda – uværet var her.

Men hva gjør man da? Mens man sitter inne og hører på tromminga. Og venter på at minstemann skal komme hjem fra fotballkamp (som de for øvrig vant) og at eldstemann skal komme tilbake fra kompisbesøk? Jo, man slumper.

Jeg er en kløpper på slumping. Kanskje ikke alltid med positivt fortegn, men når det kommer til rundstykker så er det et absolutt pluss foran ordet. Slump. Jeg lager nemlig rundstykkene mine på slump. Da blir de best. Synes vi.

Men for at det kanskje skal kunne gå an å kopiere, kan jeg jo nevne hva som er i rundstykkene:

• grovbakstmel
  

  Kveldsmat!

• hvetemel
• solsikkefrø
• hvetekli
• kruskakli
• havregryn
• gjær
• en liten boks rømme
• egg
• vann
• salt
• bittelitt sukker

Og gutta var kjempefornøyde da de kom regnvåte inn døra: – Mamma, det lukter kveldsmat!

Read Full Post »

Biscotti

Nydelige, italienske biscotti!

Jeg har aldri vært i Italia. Men jeg skulle veldig gjerne vært der! Italia, som er kjent for mye rart, frister for en som ikke har sett alle verdenshjørner.

Det jeg har skjønt, etter å ha snakket med mange som har vært der, er at i Italia har de fantastisk mat. Nydelig mat. Og litt annerledes mat. Akkurat biscotti er vel ikke det som skiller seg mest fra vår mat her hjemme, men den knallharde kjeksen med mandler har nå seilt opp som en klar favoritt i stua.

Biscotti (eller Biscotti de Prato) er ikke så vanskelig å lage, heller. Oppskriften har jeg nok en gang lånt fra Trines Matblogg, og den

gir ca 45 kjeks:

• 200 gram mandler, snittet eller grovt hakket
• 3 eggeplommer
• 250 gram sukker
• 3 ss vaniljesukker 
• 3 eggehviter
• 1 klype salt
• skallet av 1 sitron
• ca 400 gram hvetemel
• 1,5 ts bakepulver

Rist mandlene i en varm stekepanne. Pass på så de ikke blir brente. Pisk sammen eggeplommer, sukker og vaniljesukker. Stivpisk eggehvitene for seg, og rør disse inn i eggeplommmeblandingen. Tilsett så sitron og mandler. Vær litt forsiktig når du rører, slik at du beholder luften i eggehvitene.

Til slutt tilsetter du mel og bakepulver.

Deigen formes til tre pølser og legges på stekebrett. Deigen kan være litt klissete, men bruk mel på benken så går det fint.

Stek pølsene på 175 grader i ca 30 minutter. Med en gang de er ferdig stekte, skjærer du de i halvannen cm brede skiver. Det er lekkert når skivene er skjært litt på skrå. Så skal skivene inn i ovnen igjen ett par minutter. Ikke lenger!

Biscottiene oppbevares i en tett boks på benken. Gjerne rett ved siden av kaffemaskinen – da forsvinner de fort! Og neste år skal jeg til Italia…

Read Full Post »