Indisk kyllinggryte

Indisk gryte

Denne retten fant jeg inspirasjon til på nettet. Jeg søkte litt rundt etter enkle, indiske retter med kylling og der fant jeg noe som likner på denne jeg endte opp med å lage. Jeg puttet i litt ekstra paprika, og kuttet ned på krydderet. Dette gjorde at gryten ikke ble spesielt sterk. Så liker du det sterkt, kan du fint øke mengden cayennepepper med det dobbelte. Minst.

Til fire personer:

• 3 kyllingfiléter i biter
• 1 stor løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 bit (ca tommelstr) ingefær
• 2 ts karri
• 2 ts spisskummen
• 1/2 ts cayennepepper
• 1 rød paprika i biter
• 1 boks kokosmelk
• 2 bokser knuste tomater
• 2 ss yogurt naturell
• 1 neve koriander, grovhakket
• 2 ss nøytral olje

Fres løk, hvitløk og ingefær i olje til løken blir blank og myk. Ikke bruk for sterk varme. Ha i krydderet og la det steke ca to minutter til. Ha så i kyllingen, paprika, kokos og tomater. Rør godt. La det hele koke i ca 40 minutter.

Tilsett så hakket koriander og yogurt. Server med nanbrød og ris.

 

Read Full Post »

Sjokoladekake i kjele

Saftig sjokoladekake

Jeg er svak for sjokoladekaker. Særlig sånne saftige, litt mørke skuffekaker. Mmmmm! Og denne her fant jeg på Det søte liv. Den er ikke for de som teller kalorier. Absolutt ikke. Men for oss som liker og kose oss, og som ikke tenker så alt for mye på sukker, smør og alt som ikke er så bra for kroppen, så er den helt fantastisk! Jeg har kutta litt i smør- og sukkermengde. (Det går jo an å ta ett stykke, altså. Man MÅ ikke spise fire-fem…)
Oppskriften er såre enkel, og lages altså i en og samme kjele. Enklere kan det vel ikke bli? Eller?  Og en ekstra bonus er at denne kaka blir bedre på dag to og tre så lenge den får stå i kjøleskap. Den kan også fryses.

Til en mellomstor langpanne:

• 150 gr smør
• 6 ss kakao
• 3 dl vann
• 5 dl sukker
• 7 dl hvetemel
• 2 ts natron
• 3 egg
• 1 beger lettrømme

Glasur:

• 100 gr smør
• 1 ts vaniljesukker
• 4 ss kakao
• 6 ss melk
• ca 1/2 pakke melis

Ha kakao, smør og vann i en kjele og kok opp. Ta kjelen av plata. Tilsett sukker og rør til sukkeret er rørt ut. Ha i alt det andre, og rør til en klissete røre. (Den skal være nokså tynn!)

Ha røra i en langpanne kledt med bakekpapir. Stek på 175 grader i ca 40 minutter.

Avkjøl kaka på rist.

Smelt smør til glasur. Ha i alt det andre og rør til du har en nokså tykk masse. Bruk mere melis dersom du trenger det. Ha på glasur og den pynten du måtte ønske.

Read Full Post »

Kleppmelk eller klotmelk

Varm kleppmelk

Min skjønne mormor lagde mye godt. Og særlig denne kveldsmaten har jeg gode minner fra. Mormor kalte det klotmelk, men det heter vel kleppmelk. Og det er egentlig bare varm melk med melboller.

I morra skal urna etter min mormor i jorda. Så da passet det fint med en porsjon kleppmelk i kveld.

Røre:

• 1 egg
• 2 ss melk
• ca 2 dl hvetemel
• 1/2 ta salt
• 1 l melk
• 2 ss sukker

Kok opp en liter melk. Rør sammen egg, mel, melk og salt til du får en litt klissete deig.

Ha deigen i små klumper oppi den varme melka og la de koke i ca fem minutter. Ha sukker i melka. Det skal være litt søtt.

Read Full Post »