Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Posts Tagged ‘langpanne’

img_0069Det er så mange gode, norske epler om dagen. I dag bestemte jeg meg derfor for å prøve å kombinere vaniljekaka med eplekake, og det gikk jo helt strålende! Jeg lagde en mindre porsjon av kaka, men den holdt til en liten langpanne.

  • 5 dl vaniljesaus
  • 120 gr smør
  • 200 gr sukker
  • 400 gr hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 4 epler
  • kanel
  • perlesukker

Ha smør, vaniljesaus og sukker i en kjele. Varm det til smøret har smeltet. Rør sammen mel og bakepulver i en bolle og tilsett væsken. Rør godt sammen. Ha røra i en langpanne (husk bakepapir!).

Skrell eplene og del dem i båter. Dytt båtene oppi kakedeigen. Strø over med kanel og sukker.

Stek på 175 grader i ca 30 minutter.

Serveres gjerne med is til!

Reklamer

Read Full Post »

IMG_4261I går var det korøvelse, og min tur til å ha med «noe å bite i». Jeg har tidligere laget eplekake, med stort hell. Men denne gangen ville jeg prøve en ny variant. Med vaniljekrem. Oppskrifta er enkel å huske: like mengder smør, sukker og mel. Så egg, vaniljesukker, bakepulver og litt melk. Og epler. Og vaniljekrem. Kaka ble supergod! Og var laget på under en time.

Oppskrifta passer til en liten langpanne:

  • 250 gr mykt smør
  • 250 gr sukker
  • 4 egg
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 250 gr hvetemel
  • ca 1 dl melk
  • 3 store epler
  • sukker og kanel
  • en neve hakkede mandler
  • 3/4 pakke vaniljekrem

Pisk smør og sukker hvitt. Pisk inn ett og ett egg. Ha i mel, bakepulver og vaniljesukker, og rør sammen. Tilsett melk så ikke røra blir alt for tykk.

Ha røra i en bakepapirkledt langpanne. Smør røra godt utover. Skrell eplene, og del dem i tynne båter. Dytt eplebåtene ned i røra. Klem vaniljekrem litt spredt utover kaka (i klatter), og strø over med kanel, sukker og mandler.

Stek på 200 grader i ca 25 minutter. Sjekk at kaka er gjennomstekt. Server gjerne med is!

Read Full Post »

Marmorkake i langpanne.

Stor marmorkake med god kaffe til!

Stor marmorkake med god kaffe til!

Marmorkake er så godt! Blandingen av sjokolade og vanilje…mmm! Denne gangen lagde jeg en stor kake i langpanne. Riktignok en liten langpanne, men likevel. Steketiden ble litt lengre enn vanlig, men ellers smakte den akkurat sånn jeg hadde håpet!

  • 300 gr mykt smør, i terninger
  • 250 gr sukker
  • 5 egg
  • 3 dl melk
  • ca 500 gr hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 3 ts vaniljesukker
  • 3 ss kakao

Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett eggene. Sikt inn hvetemel og bakepulver. Ha 1/3 av deigen i en egen bolle. Ha vaniljesukker i den største deigen og kakao i den minste.

Smør en form med fett eller kle den med bakepapir. Ha halvparten av den lyse deigen i formen, og bre det utover. Ha så i den mørke deigen. Smør jevnt utover før du har på den siste delen av den lyse. Bruk en gaffel og «skjær» litt frem og tilbake med denne slik at deigen blander seg.

Stek på 175grader i ca 45 minutter. Sjekk med en stekepinne om kaken er gjennomstekt.

Avkjøl kaken før du tar den ut av formen.

Read Full Post »

Saftig brytebrød.

Saftig brytebrød.

Å bake med syrnet melk er alltid en suksess. Brødet blir mye saftigere og det holder seg lengre. Denne gangen lagde jeg brytebrød av deigen min, men du kan fint lage brød eller rundstykker av samme oppskrift.

Til 24 brytebrød:

  • ca 1 liter hvetemel
  • ca 8 dl grovbakst
  • 1 pose tørrgjær
  • 1 dl havregryn
  • 1 ts salt
  • 1 ss maltekstrakt (eller honning)
  • 1 revet gulrot
  • 1 beger mager kesam
  • ca 5 dl vann (litt varmere enn 37 grader)

Bland sammen mel, gjær, salt og gryn. Ha i revet gulrot, kesam, vann og malt. Husk at du kanskje må ha i litt mer vann eller mel; det kommer an på hvor mye gulrot du har oppi.

Elt deigen i maskin i ca fem minutter til den slipper bollen og er fast i formen. La deigen heve til dobbel størrelse (ca 30 minutter). Ha deigen på en benk, og klapp den litt flat. Legg den i en langpanne kledt med bakepapir. Klapp deigen ut så den dekker hele panna. Bruk et kniv og skjær til ruter i deigen. 4 x 6. Pensle med egg og strø havregryn over. Etterhev i ca 15 minutter.

Stek på 200 grader i ca 20-25 minutter. Brytebrødet skal få en gylden farge.

Avkjøl på rist. Kan fint fryses!

Read Full Post »

Bærkake til festen!

Bærkake til festen!

Denne kaka fant jeg oppskrift på via en eller annen reklamemail jeg fikk nå før 17. mai. Jeg hadde ikke prøvd den før, men bestemte meg for å lage den til brunsjen på nasjonaldagen. Og det må jeg si; at ikke jeg har kommet på dette før! Så vanvittig god, utrolig enkel og lett og lage! Kjeksene knuste jeg på kvelden før, kremen ble også pisket klar i forveien. Så når dagen kom var det bare å legge det hele i forma. Prøv!

Til en stor, ildfast form:

  • 2 pakker cookies (16 store kjeks)
  • 3 dl kremfløte
  • 1 boks philadelfia light
  • 1 dl melis
  • bær etter eget ønske

Knus kjeksen. Legg de i bunnen av en form. Husk at formen må ha litt høye kanter. Pisk krem og melis. Tilsett osten, og pisk til du har en jevn masse. Spre dette forsiktig over kjeksene. Legg på bær og frukt. Server!

Read Full Post »

Gulrotkake

Image

Nå er tiden her. Ikke tiden for venting. Nei, nei. Tiden for juleavslutninger. Og for «ha med ei kake»-kvelder. To kvelder på rad har krevd ei langpannekake av noe slag, og nå gikk jeg for gulrotkake. Oppskriften kan fint brukes som cupcakes, men den fungerer utmerket i ei langpanne. Kaka er lett å lage, tar ikke lang tid, og skal bare steke i 25 minutter. Den har et tykt lag ostekrem, og det var fryd og høre i stemmen til mellomste, da han brøt ut; «Ja, skal du lage den i dag, også!»

  • 4 egg
  • 3 dl sukker
  • 1,5 dl olje
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 ts kanel
  • 1 ts natron
  • 3 dl hvetemel
  • 5 dl revet gulrot (ca 4 stk)

Pisk eggedosis av egg og sukker. Tilsett olje, og rør den godt ut. Ha så i mel, natron og kanel. Rør lett sammen. Ha til slutt i revet gulrot. Ikke rør alt for kraftig, men sørg for at gulrøttene er jevnt fordelt i røra. Ha røra over i ei middels langpanne, kledt med bakepapir.

Stek på 200 grader i ca 25 minutter.

Krem:

  • 250 gr melis
  • 200 gr Philadelphia-ost
  • 70 gr mykt smør

Bruk en håndmikser, og rør sammen til en luftig krem.

La kaka avkjøle, før du har på kremen. Kaka kan fryses med krem på. Hvis det blir noe igjen, da…

Read Full Post »