Prinsessekake med melisglasur
I anledning den svenske prinsessa og det faktum at det bor en liten prins (!) i magen min, bakte jeg i går prinsessekake. Mannen med bart synes dette er noe av det beste bakverket som finnes, og hva gjør man vel ikke for å blidgjøre husbonden? Dessuten fikk noen gode venner også smake på kaka.
Oppskrifta fant jeg i utklippsboka mi, så jeg vet ikke helt hvor den kommer fra. Kaka er relativt enkel å lage – det mest plundrete er faktisk steketida. Den må stekes en god stund, og har lett for å bli svidd på toppen. Legg over et bakepapir med en gang, så unngår du forhåpentligvis brent kake.
- 2 dl melk
- 50 gr gjær
- 125 gr smelta smør
- 1 ts kardemomme
- 1 egg
- 75 gr sukker
- ca 500 gr hvetemel
Fyll:
- vaniljekrem
- 50 gr temperert smør
- 4 ss sukker
- 1 ss kanel
- rosiner
Lag gjærdeig, og la den heve til dobbel størrelse. (Ca 30 minutter). Del deigen i tre, og kjevl 1/3 til en rund leiv. Legg denne i ei smurt springform, gjerne med bakepapir i bunnen. Smør vaniljekrem over bunnen, og strø over litt rosiner.
Resten av deigen kjevler du til en firkant, og smører på smør, sukker og kanel. Strø på rosiner. Rull deigen sammen, og kutt pølsa i ca åtte biter. (Som vanlige kanelsnurrer).
Legg en bit i midten av kakeformen, og legg de andre bitene rundt i en sirkel.
Legg en «dæsj» vaniljesaus oppå hver bit, og la kaken heve i ca en time.
Stekes på nederste rille, ca 200 grader i minst 40 minutter.
Det går an å ta av kakeformen og steke kaka litt til dersom den ikke er gjennomstekt. Husk da å sette den på et smurt brett.
La kaka avkjøles, og ha på melisglasur.
martesmatogslikt 