Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Archive for juli, 2011

Foccacia med tomat og basilikum

Foccacia!Foccacia er noe av det beste brødet jeg vet om. Og særlig som tilbehør til en god salat. Denne foccaciaen er med frisk basilikum og soltørkede tomater, men en kan egentlig bruke det tilbehøret en vil.

Oppskriften gir to små eller en stor (langpanne) foccacia:

  • ca 750 gr mel
  • 1 pk gjær
  • 5 dl vann
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts sukker
  • 4 ss olivenolje
Elt sammen deigen til den blir litt klissete, tilpass melet etterhvert. Heves til dobbel størrelse.
Ha deigen over i langpanne, og legg på det du måtte ønske av tilbehør. La focaciaen etterheve ca 30 minutter.
Ringle over litt olivenolje, og strø over havsalt.
Stekes på 225 grader i ca 15-20 minutter.
Dersom det er noe igjen kan restene fint fryses!
Reklamer

Read Full Post »

Årets produksjon – klar for fryseren!

Endelig fikk jeg somla meg til å kjøpe inn jordbær. Og det var etter at jeg leste i avisa at «bærtoppen er nådd». Å lage syltetøy er noe som hører sommeren til. Og siden jeg er en slumper av rang, vet jeg ikke nøyaktig hvor mye sukker jeg bruker på ett kilo jordbær. Men jeg sverger i alle fall til Jam frysepulver. Rørt syltetøy blir alltid best. Synes vi. Og med en medhjelper på kjøkkenet går alt mye bedre!

  • 1 kg jordbær
  • 1/2 pose frysepulver

    Min perfekte kjøkkenassistent!

  • ca 250 gr sukker
Så da bør vinteren være reddet. I alle fall når det gjelder syltetøylageret!

Read Full Post »

Kaken kan serveres med ekstra bær ved siden av.

Dagens grilløkt ble avsluttet med dessert. Skikkelig dessert. «Mamma, denne hadde kosta mye på resteurant», uttalte eldstemann. Og det har han kanskje rett i?

Desserten er i alle fall veldig enkel å lage:

Skjær opp butterdeigsplater i den størrelsen du liker. (Jeg deler hver plate i tre -da blir det et passende stykke, synes jeg.)

Stek platene og avkjøl de etterpå. Del kakene i to, og fyll de med vaniljekrem og de bærene du måtte ha. Det kan være greit å skjære opp de største bærene, men så er det bare å montere i vei; butterdeig, vaniljekrem, bær og så butterdeig som topp. Pynt med litt melisdryss.

Read Full Post »

Puh….

Av og til føler jeg behov for å uttrykke meg som dama på «trim for eldre»: Og stans! For nå har det gått i ett en periode. Utflytting og innflytting og salg og oppgjør og nytt lån og bankbytte og ferie og avslutning av gammel jobb og det ene med det andre.

Men nå. Nå er vi endelig på plass i det nye huset. Med det fantastiske kjøkkenet! Så nå blir det mat og moro for alle penga! Håper jeg….

Read Full Post »