Gravemaskinkake! (Sjokoladekake med fondant)

Gravemaskinkake!

Så ble det gravemaskinkake på Knotten. Det måtte nesten bli sånn. Han er så oppslukt av gravemaskiner, truck og traktor. Så mor måtte prøve. Og det gikk nokså greit! Faktisk! Dette er første gangen jeg lager marshmellowsfondant, men det blir nok ikke siste. Litt klissete midt i prosessen, men sluttresultatet ble en lettformelig masse, som passet utmerket til å pynte en sjokoladekake. Så her kommer oppskrift på kaka, så skal jeg legge inn oppskrift på fondanten senere. Oppskriften er til en liten langpanne, og det holdt til en fin-fin gravemaskin.

Prøv, da vel!

Sjokoladekake:

 

 

• 200 gr smeltet smør
• 2,5 dl melk
• 3 egg
• 6 dl hvetemel
• 3 ss kakao
• 2 dl sukker
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt

Smørkrem:

• 100 gr mykt smør
• 250 gr melis
• 2 ss kakao
• 1 ss vaniljesukker
• 2 ss kaffe

Smelt smør, og bland sammen smør, melk og egg. Rør inn alt det tørre. Rør godt, så slipper du melklumper i kaka.

Ha røra i en form kledt medbakepapir, og stek på 200 grader i ca 30 minutter. Avkjøl kaka godt, før du begynner å skjære ut formene. (Dersom du ikke vil lage en figur, kan du bare ha den som den er).

 

.Lag smørkrem: pisk mykt smør sammen med melis, kaffe, kakao og vaniljesukker. Bruk en håndmikser. La kremen bli luftig.

Smør bitene med smørkrem, og kjevle ut fondanten. Husk å lage fondanten større enn bitene du skal kle, så kan du heller skjære av det overflødige etterpå.

Reklame

Read Full Post »

Sjokoladekake i kjele

Saftig sjokoladekake

Jeg er svak for sjokoladekaker. Særlig sånne saftige, litt mørke skuffekaker. Mmmmm! Og denne her fant jeg på Det søte liv. Den er ikke for de som teller kalorier. Absolutt ikke. Men for oss som liker og kose oss, og som ikke tenker så alt for mye på sukker, smør og alt som ikke er så bra for kroppen, så er den helt fantastisk! Jeg har kutta litt i smør- og sukkermengde. (Det går jo an å ta ett stykke, altså. Man MÅ ikke spise fire-fem…)
Oppskriften er såre enkel, og lages altså i en og samme kjele. Enklere kan det vel ikke bli? Eller?  Og en ekstra bonus er at denne kaka blir bedre på dag to og tre så lenge den får stå i kjøleskap. Den kan også fryses.

Til en mellomstor langpanne:

• 150 gr smør
• 6 ss kakao
• 3 dl vann
• 5 dl sukker
• 7 dl hvetemel
• 2 ts natron
• 3 egg
• 1 beger lettrømme

Glasur:

• 100 gr smør
• 1 ts vaniljesukker
• 4 ss kakao
• 6 ss melk
• ca 1/2 pakke melis

Ha kakao, smør og vann i en kjele og kok opp. Ta kjelen av plata. Tilsett sukker og rør til sukkeret er rørt ut. Ha i alt det andre, og rør til en klissete røre. (Den skal være nokså tynn!)

Ha røra i en langpanne kledt med bakekpapir. Stek på 175 grader i ca 40 minutter.

Avkjøl kaka på rist.

Smelt smør til glasur. Ha i alt det andre og rør til du har en nokså tykk masse. Bruk mere melis dersom du trenger det. Ha på glasur og den pynten du måtte ønske.

Read Full Post »

Brownies med Guinnies og whisky!

Denne oppskriften fant jeg på en amerikansk matblogg. Dama mente browniesen med guinnies ville være perfekt for St Patricks day. Nå har jo den dagen vært, men kanskje den er perfekt for vårjevndøgn? Kaka var litt vrien å få til. Eller – ikke kaka, men glasuren. Men det gikk! Jeg har regnet om til norske mål, da oppskriften inneholdt både ounce og cup.

• 1 flaske Guinnies (1 dl til slutt)
• 200 gr smør
• 300 gr hakket, mørk sjokolade
• 3 store egg
• 3 dl sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 dl hvetemel
• 1 ts salt

Start med å koke Guinnes til mengden er redusert til 1/3.

Smelt sjokolade og smør over vannbad. Visp sammen egg, vanilje og sukker til eggedosis. Tilsett smør og sjokolade litt etter litt. Ha så i litt over 1/2 dl øl. Visp inn mel og salt. Ha deigen i en liten langpanne, kledt med bakepapir. Stek på 175 grader i 30-40 minutter. Avkjøl på rist.

Glasur:

• 1 dl sukker
• 2 ss vann
• 2 ss smør
• 3 ss whisky
• 2 ss redusert øl
• 2 dl melis
• 1/4 ts salt

Smelt sukker og vann. La sukkeret koke til det får en gylden farge. Ta kjelen av plata, og rør inn smøret. Ha så i Whisky, øl og salt. Dette vil skumme litt. Rør godt. Sett så på plata igjen, og la karamellen putre til den er mørk på farge. Avkjøl.

Visp melis og karamell i en egen bolle til en fin krem. Smør på kald kake.

Sett brownien i kjøleskap til den skal serveres.

 

Read Full Post »

Rask og enkel sitronkake

Mandag er korøvelse. Og siden lederen i koret (yours truly) ikke har klart å fordele hvem som skal ha med kaffe og kaffemat enda, måtte jeg pent bake selv. I ettermiddag ble det en superenkel sitronkake. Den tok nøyaktig 34 minutter å lage, fra start til slutt. Jeg liker godt kombinasjonen sitron/valmuefrø, men hvis du ikke liker det, kan du fint lage den uten valmuefrøene. Bruk en middels stor langpanne, så blir steketida noe kortere enn med ei brødform.

• 4 egg
• 3 dl sukker
• 4 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ss nøytral olje
• skallet av en sitron
• saften av en sitron
• 1 ss valmuefrø

Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i alt det andre, og rør dette sammen. Fordel røra i ei form, og stek på 200 grader i ca 20 minutter. (Avhengig av form og ovn. Sjekk med en trepinne om kaka er gjennomstekt).

Avkjøl på rist, og pynt med melisglasur.

Read Full Post »

Farsdagskake – sjokoladekake med appelsinsmak

Sjokoladekake med appelsinsmak

Han ønsket seg sjokoladekake. Pappaen i huset. Så da fikk han det. Jeg prøve meg på en annen variant, denne gangen. Men appelsinsmak. Selve kaka ble litt tung, og litt mektig. Men det smakte godt! Oppskrifta er til en liten langpanne, eller en springform:

• 200 gr smelta smør
• saften av 1/2 appelsin
• ca 2 dl melk (skal bli 2,5 dl væske til sammen)
• 2 egg
• 200 gr sukker
• 250 gr hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 3 ss kakao
• revet appelsinskall av en appelsin

Smelt smør. Ha i appelsinsaft, melk og egg. Rør dette sammen. I en bakebolle rører du sammen alt det tørre. Ha så i væsken og rør inn appelsinskallet. Rør godt, så du ikke har noen melklumper. Stek på 175 grader i ca 30-40 minutter. Avkjøl på rist.

Smørkrem:

• 200 gr mykt smør
• 200 gr melis
• 1 ss kakao

Pisk alt sammen med en håndmikser. Kremen skal være luftig. Smør på kaka når den er avkjølt. Strø over kakestrø hvis du vil.

Read Full Post »

Min eplekake

Varm eplekake!

Som sagt; jeg har fått masse epler! Og nå som de fleste er brukt til eplemos, måtte jeg bare lage en stor, saftig eplekake. Det er høst, det!

Min oppskrift er til en liten langpanne, og kan fint dobles dersom den skal holde til en langpanne som hører til stekeovnen. Hvor mange epler du trenger kommer jo helt an på hvor store de er. Jeg hadde små epler. I tillegg topper jeg kaka med hakkede mandler, men det er bare ekstra. Den blir veldig god uten, også. Og kaka smaker fantastisk godt med litt is til!

• 3 egg
• 2, 5 dl sukker
• 7 dl mel
• 3 dl melk
• 50 gr smeltet smør
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 6 epler
• kanel og sukker
• ca 50 gr mandler, grovhakket

Pisk eggedosis av egg og sukker. Rør inn mel, bakepulver og vaniljesukker vekselvis med smør og melk. Vær forsiktig når du rører, slik at mye av luften fortsatt er igjen i deigen. Ha røra i en bakepapirkledt langpanne. Skrell eplene, og skjær dem i båter. Dytt båtene nedi kaka. Dryss over kanel, sukker og mandler.

Stek kaka på 180 grader i ca 35-40 minutter.

Kaka kan fint fryses – hvis det er noe igjen….

Read Full Post »

Sjokoladekake med kulturmelk

Sjokoladekake uten egg.

Ja, jeg er veldig glad i sjokoladekake. Og særlig de som er litt saftige. Som gjerne er like gode (eller bedre) dagen etter. Denne kaka er sånn. Den er saftig og god på smak, og holder seg i flere dager i kjøleskap.  Selve kaka inneholder ikke egg, men glasuren har egg i seg. Dersom en ikke vil ha egg, kan en fint lage en annen type glasur.

• 150 g smeltet smør
• 7,5 dl kulturmelk
• ca 600 gr hvetemel
• 3-5 ss kakao
• 400 gr sukker
• 1 ss natron

Bland alt det tørre sammen. Rør inn 7 dl melk og smeltet smør. Bruk siste rest av kulturmelka til å røre ut natron i, og ha dette i røra. Stek i langpanne på 180 grader i ca 25 minutter. Avkjøl.

Glasur:

• 100 g smør
• 1 plate Dronning kokesjokolade
• 2-3 ts vaniljesukker
• 3 ss kaffe
• ca 400 g melis
• 1 egg

Smelt smør og sjokolade. Tilsett kaffe. Rør inn vaniljesukker og melis. Ha i egget til slutt. Ha glasuren på kaka, og sett den kaldt.

Read Full Post »

Sjokoladekake i langpanne

Langpannekake

Denne oppskrifta fant jeg hos Trines matblogg. Fremgangsmåten er noe annerledes enn den sjokoladekaka jeg pleier å lage, men den smakte veldig, veldig godt! Jeg halverte oppskrifta, og da passet den fint til en liten langpanne. Så dette er altså oppskrift til en liten langpanne.

• 3 egg
• 250 gr sukker
• 300 gr hvetemel
• 2 ss bakekakao
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ss bakepulver
• 2, 5 dl melk
• 200 g smeltet smør

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt mel, kakao, vaniljesukker og bakepulver og bland det med eggedosisen. Samtidig tilsetter du melk og smør. Rør litt, men ikke for mye. Røra skal være flytende og «fluffy». Ha røra i ei lita langpanne, og stek på 175 grader i ca 20 minutter. Avkjøl.

Smørkrem:

• 150 gr mykt smør
• 250 gr melis
• 2 ss kakao
• 1 eggeplomme

Rør smør og melis hvitt. Tilsett kakao og egg. Ha på kaka. Husk at kaka må være helt kald før kremen kommer på, ellers smelter den. Kaka kan fryses, men da helst uten smørkrem.

Read Full Post »

Vaniljekake – som muffins!

Vaniljemuffins!

Jeg har skrevet om vaniljekake tidligere  – ei kake med en hel liter vaniljesaus! I helga bakte jeg den igjen, og siden det er nokså mye røre, valgte jeg å lage ei lita kake og muffins av resten. De ble like gode som kaka, og kanskje litt lettere å spise for små hender.

Oppskrifta er altså:

• 700 g hvetemel
• 5 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 400 g sukker
• 1 liter vaniljesaus
• 200 g smeltet smør

Read Full Post »

Myk pepperkake (krydderkake)

Krydderkake i langpanne

Da jeg var ungdom satt jeg noen ganger barnevakt for naboungene. Mammaen i det huset lagde ei kjempegod krydderkake, som jeg fikk låne oppskrifta på. Det er stort sett samme krydderier i denne kaka som i pepperkaker, og det lukter nesten jul av den!

Dette er en sånn kake som er enkel å lage, mye fordi den bruker en kopp og en teskje som måleenhet. Igjen sverger jeg til Muumi-koppen min, men en annen kopp funker fint!

• 5 kopper hvetemel
• 3 kopper sukker
• 1/2 ts nellik
• 1 ts kardemomme
• 1 ts ingefær
• 1 ts kanel
• 1 ts pepper
• 3 ts bakepulver
• 2 kopper melk
• 1 kopp smelta smør

Bland sammen alt det tørre. Smelt smør. Arbeid inn melk og smelta smør. Fyll i en smurt langpanne, og stek på 175 grader i ca 45 minutter.

Kaka kan fint fryses!

Read Full Post »