Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Posts Tagged ‘hjemmelaget’

Ett glass crunchy peanøttsmør!

Ett glass crunchy peanøttsmør!

Mannen med bart er veldig glad i peanøttsmør. Her om dagen så jeg ei på nett som hadde laget sitt eget peanøttsmør, så det måtte jeg prøve. Og det skal jeg fortsette med, for makan til superenkel oppskrift og metode! Og så blir det jo mye billigere å lage det selv! Jeg brukte foodprosessoren min til å lage smøret. Og her gjelder det å ikke miste tålmodigheten! Jeg innrømmer at jeg tenkte «nei, dette funker jo ikke!» flere ganger i løpet av prosessen. Men så – plutselig – så ble det peanøttsmør av alle de knuste peanøttene!

Til ett glass:

  • 1 pose salte peanøtter
  • bittelitt honning

Tøm nesten alle nøttene i foodprosessoren, og kjør i ca fem minutter. Vær tålmodig! Når massen begynner å bli til smør, tilsetter du litt honning, hvis du vil. Så kutter du resten av peanøttene i små biter, og rører dette inn i smøret. Ha peanøttsmøret ditt på et glass. Holdbarheten må jeg bare gjette meg til – her blir det nok tomt om ikke så mange dagene…

Advertisements

Read Full Post »

IMG_3274

Hjemmelaget hvitløksbrød kan man enkelt få til. I alle fall denne varianten som tar utgangspunkt i en ferdigkjøpt loff. Da trenger du bare smør, hvitløk (evt ferdig hvitløkssmør) og ost.

Skjær rutemønster i loffen. Pass på at du ikke skjærer helt gjennom, men la det være igjen ca 2 cm i bunnen. Smelt smør og bland inn hvitløk. Skjær ost i små, tynne staver. Dytt disse stavene innimellom alle sprekker i loffen. Smør hvitløkssmøret over og stek på 200 grader i ca 10 minutter. Spis mens det ennå er varmt!

Read Full Post »

IMG_3110Løk kan være litt sterkt. Særlig for små ganer. Derfor prøvde jeg meg på syltet rødløk. Og det var godt! Knallgodt! Vi brukte det som tilbehør til grillmat, men dette kan være et innslag på tapasbordet eller til kjøttretter. Prøv!

  • 2 rødløk skjært i skive
  • ½ dl sukker
  • 1 dl eplesidereddik
  • 1 ½ dl vann
  • ½ ts salt
  • 1 ts hel pepper
  • 2 laubærblad

Kok opp laken. Legg løkringene i et glass. Hell laken over, og sett på et tett lokk. Avkjøl før du setter i kjøleskap. Holder seg i tre-fire uker.

Read Full Post »

IMG_3109Mellomstemann i huset vil gjerne ha ketchup på alt. Og jeg stritter i mot. Det er jo så mye sukker i ketchup! Og dessuten tenker jeg at det ikke er så bra med så mye ketchup på maten. Men i går lagde jeg ketchup selv. Og nå er jeg ikke så sikker lengre. For det er jo «bare» hermetiske tomater og krydder. Ikke særlig mye sukker. Og denne hjemmelagde smaker knallgodt!

Av oppskriften fikk jeg ca 5 dl ketchup.

  • 2 bokser hermetiske tomater i biter (gjerne en med basilikum)
  • 1 fedd hvitløk, hakket
  • 5 ss brunt sukker
  • 1 stjerneanis
  • 4 fennikelfrø
  • 5 pepperkorn
  • 2 laurbærblader
  • 2 ss fersk koriander (evt korianderkrydder – 1/2 ts)
  • 1,5 dl hvitvinseddik
  • ca 1-2 ts salt

Bland alt i en kjele og la det koke i ca en time på svak varme. Dersom du ønsker tykkere konsistens, kan du bare la det koke lengre. Ta ut laubærbladene og stjerneanisen. Bruk en stavmikser og mos alt til en glatt masse. Smak til med salt.

Ha den ferdige ketchupen på rene glass med tett lokk. Holdbarheten er ett par-tre uker i kjøleskap – hvis det er noe mer igjen.

Read Full Post »

IMG_3103Som nevnt tidligere, fikk jeg masse rabarbra av svigermor her forleden. Og i tillegg til å lage sirup, ble det noen glass med rabarbrasyltetøy, også. Jeg liker kanelsmak i syltetøyet, men dette er en smakssak. Er du ikke fan av kanel kan du bytte det ut med vanilje.

  • 1 kg rabarbra
  • 500 gr sukker
  • 1 kanelstang
  • litt vann

Skrell og skyll rabarbraen. Del den så i ganske små biter. Ha alt i en kjele, og kok opp. Skru ned på varmen, og la syltetøyet koke til det har passe konsistens. (Jeg lot mitt koke i 45 minutter).

Ha syltetøyet på varme glass, og skru lokket godt på. Sett de opp-ned mens de avkjøles. Syltetøyet kan oppbevares i kjøleskap noen måneder, eller det kan fryses.

Read Full Post »

IMG_3083Jeg har fått masse rabarbra av mine svigerforeldre, og siden jeg fikk så mye, så forsøkte jeg meg også på en sirup. En litt tykk saus som kan brukes på is, pannekaker, vafler eller i drinker. Sirupen krevde litt tålmodighet, men det var absolutt verdt det! Jeg fikk ca 6 dl sirup av denne oppskriften.

  • 1,5 kg rabarbra
  • 600 gr sukker
  • 8 dl vann
  • 1/2 vaniljestang

Skyll rabarbraen og del den i grove biter. Ha sukker, vann, rabarbra og vanilje i en kaserolle og kok til rabarbraen er myk. Bruk en sil eller en gassklut til å sile av saften. Kok så denne saften i ca en time, til sirupen er redusert (kokt inn). Jo lengre du venter, jo tykkere blir sirupen.

Ha sirupen på små flasker som du har varmet i varmt vann.

 

Read Full Post »

IMG_2562

Ei venninne av meg lurte på om jeg ville ha noen eggehviter hun hadde til overs. Og det ville jeg gjerne! For da kunne jeg lage pikekyss. Denne gangen ville jeg prøve med litt forskjellige smaker, så jeg lagde to varianter; noen med lakrispulver og noen med bringebær. De med lakris smakte mest, men smaken er jo – som kjent – delt…

Til ca 100 pikekyss:

  • 200 gr eggehviter
  • 100 gr melis
  • 100 gr sukker
  • 1 ts lakrispulver eller tørket bringebær
  • evt konditorfarge

Pisk sammen eggehvitene til de er nokså stive. Tilsett melis og sukker litt etter litt. Når massen er helt stiv, tilsettes smak og evt farge.

Bruk en sprøytepose, og lag små topper på et stekebrett. Stek på 100 grader i ca en time.

Read Full Post »

Older Posts »