Knekkebrød har på en eller annen måte klart å bli litt «poppis» igjen. Mulig det er fordi det er nokså sunt, ikke vet jeg. Men godt er det. Det finnes mange varianter å få kjøpt, men det aller beste er det man lager selv. (Som med mye annet.)
Inspirasjon til mine knekkebrød har jeg hentet fra Trines matblogg.
Til ca tyve knekkebrød bruker jeg:
- 2 dl sammalt hvete fin
- 2 dl havregryn
- 1 dl solsikkefrø
- 1/2 dl linfrø
- 1/2 dl sesamfrø
- 1 ts honning
- litt salt
- 3-4 dl vann
Bland sammen alt det tørre og ha i litt og litt vann til deigen er litt klissete.
Hell deigen over på et bakepapir og legg et nytt papir oppå. På den måten kan man kjelve og få knekkebrødene like flate! Dra av det øverste papiret og flytt deigen over på et stekebrett.
Bruk et pizzahjul og del deigen inn i passende firkanter.
Stek knekkebrødene i ovnen på 160 grader (varmluft) i ca 40 minutter. De skal få litt farge og kjennes helt tørre ut.
Avkjøl på rist og legg i en tett boks.
martesmatogslikt 