Saftig sitronkake med rømme.

Denne oppskrifta fant jeg rett og slett på grunnlag av ingrediensene jeg hadde i skapet; sitron og rømme. Jeg googlet i vei, og da dukka nettsiden http://www.detsoteliv.no opp. Der har jeg drista meg inn før, og makan til kakehimmel! Flust med oppskrifter på gode, enkle, kaloririke kaker!

Sitronkaka med rømme ble veldig god, og passet perfekt som pausemat på korøvelsen, viste det seg. Jeg lagde kaka i langpanne, og frøs ned halvparten. Da uten glasur.

• 3 egg
• 3 dl sukker
• 3 dl rømme
• saften fra en sitron
• skallet av en sitron
• 4 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver

Visp sammen egg og sukker. Ha oppi sitronsaft, sitronskall og rømme. Tilsett mel og bakepulver til slutt. Ha deigen over i ei smurt langpanne (eller springform) og stek  ved 180 grader i ca 40 minutter. Pyntes med melisglasur.

Reklame

Read Full Post »

Vaniljekake

Denne kaka hadde jeg ikke hørt om, før jeg leste om den på nettet. Den så veldig enkel ut, og ble anbefalt som en kake som «alle» liker. Og nå jeg så oppskrifta med en liter (!) vaniljesaus, skjønte jeg at denne kaka må jeg bare prøve!

Om «alle» liker den er jo vanskelig å si, men alle som var her i dag likte den og noen spurte til og med om oppskrifta. Og den er enkel å lage. Og den kan til og med fryses!

• 700 g hvetemel
• 5 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 400 g sukker
• 1 liter vaniljesaus
• 200 g smeltet smør

Bland sammen alt det tørre. Hell oppi vaniljesaus, og tilsett smør til slutt. Strø sukker og kanel på toppen.

Ha deigen i en langpanne, og stek på 175 grader i ca 40 minutter.

Read Full Post »

Basilikumpoteter

Jeg liker poteter. Vi er jo tross alt en Potetnasjon. Derfor prøver jeg å variere litt sånn at ikke de som bor i heimen skal bli lei.

Denne potetvarianten funker bra sammen med kjøtt og fugl. Potetene kan steke i ovn eller koke, resultatet blir det samme. Bare lag en god dæsj med vinagrette – det kan nesten ikke bli for mye! Oppskriften her er til ca fem personer.

Kutt potetene i passe store biter og stek dem/kok dem møre. Pass på at kokepotetene må være ganske faste. Vend dem deretter i vinagretten, og server! 

 

Vinagrette:

• 3 dl olivenolje
• 1 dl eddik (hvitvinseddik funker best)
• 2 ss honning
• masse fersk basilikum
• salt og pepper

Read Full Post »