Tortillalefser med ridderost og skinke.

Tortilla med ridderost og skinke

Slike tortillalefser kan en fylle med mye forskjellig, men jeg liker kombinasjonen av den karakteristiske ridderostsmaken sammen med ruccolasalat og spekeskinke. Ruccola har en nøtteaktig smak, og egner seg godt til varmebehandling.

Legg en tortillalefse på en fjøl. Dekk dem med ridderost, legg på ruccolasalat og legg på et lag med spekeskinke til slutt. Legg på en tortillalefse til. Del lefsene i trekanter (seks «triangler») og stek de i ovnen på ca 200 grader til de er gylne.

Reklame

Read Full Post »

Tapas!

Tapas!

Å invitere gode venner på god mat en fredag kveld er noe jeg liker. Og siden jeg er hjemme om dagen (Knotten er jo fortsatt liten), så hadde jeg tid til å lage tapasretter denne gangen. Jeg skal legge ut oppskrift på rettene etterhvert, men her kommer en oversikt over det som stod på bordet i går kveld:

• bruschetta med laks og dillkrem
• bruschetta med tomatsalsa
• lefserull med spekeskinke
• tomat/mozarella-stick
• foccacia
• tortilla med ridderost og skinke
• minipai
• båtpoteter
• kjøttboller i tomatsaus
• bakt chili med bacon og smøreost

Read Full Post »