Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Posts Tagged ‘salat’

Merethes nudelsalat!

Nudelsalat!

Nudelsalat!

Salat og menn er ikke alltid en slager. I alle fall ikke små menn. Men denne nudelsalaten som jeg fikk hos min gode venninne, Merethe, er veldig god, og inneholder ikke salat! (Det er salaten som gjør at gutta her ikke liker salat. Ironisk nok.) Nudelsalaten har et asiatisk preg, og kan krydres så sterk man vil. Jeg velger å bare tilsette litt chilisaus, og så kan hver enkelt ta på mer på sin egen porsjon.

Til fire porsjoner brukte jeg:

  • 1 pakke glassnudler
  • 2 gulrøtter i tynne skiver
  • 1 pose sukkererter
  • 1 rød paprika i tynne skiver
  • 1/2 agurk i biter (uten innmat)
  • 1/2 boks vannkastanjer i skiver
  • 3 vårløk, finhakket
  • 2 kyllingfileter
  • 2 ts Cemo kyllingkrydder
  • 1 neve cashewnøtter uten salt
  • 1 kvast finhakket koriander
  • 2 ss sweet chilisaus

Kok nudlene som anvist, og sil av vannet i en sil. Tilsett chilisaus. Grovhakk kyllingen, og stek denne sammen med krydderet. Hakk alle grønnsakene, og bland alt sammen i en stor bolle. Bland inn koriander. Legg nøttene på toppen.

Serveres med chilisaus og soyasaus.

Reklame

Read Full Post »

Paprikasalsa

IMG_1676

Jeg har tidligere skrevet om tomatsalsa som tilbehør til blant annet grillmat. I dag prøvde jeg meg på paprikasalsa, og den ble veldig god! Prinsippet er det samme; finhakket paprika, løk, balsamico, lime, salt og pepper. I tillegg hadde jeg i litt fersk koriander. Paprikasalsaen passet ypperlig til kylling!

  • 1/2 rød paprika
  • 1/2 gul paprika
  • 1/2 grønn paprika
  • 2 sjalottløk
  • 1 ts balsamicoeddik
  • saften av en lime
  • salt og pepper

Finhakk løk og paprika. Bland alt sammen i en bolle. La salsaen stå i kjøleskap til den skal serveres.

Read Full Post »

Salat med serranoskinke, pære og mozarella

Salat med serranoskinke, pære og mozarella

Det er ikke mye som minner som sommer ute. Eller vår, for den saks skyld. Snøen laver ned, selv om det er slutten av mars. Så da må vi prøve å lage litt sommerstemning inne. Og i dag ble det salat. Jeg digger salat med salt skinke. Og da er det fint å ha i noe søtt. Det kan være nektariner (som jeg hadde i denne salaten), fersken, jordbær eller – som det ble i dag- pære. Da balanseres den salte smaken med det søte, og mozarellaen blir en slags mellomsmak.

I denne salaten hadde jeg:

  • hjertesalat
  • rød lollo
  • oransje paprika
  • cherrytomater
  • serranoskinke
  • pærer
  • mozarellaost
  • pinjekjerner
  • balsamicodressing
  • olivenolje

Read Full Post »

Rop på sommeren….

En liten smak av sommer….

Ute er det egentlig et nydelig vintervær – det ligger et tykt lag med snø, sola skinner og det er blåe grader på gradestokken. Likevel lengter jeg litt mot sommeren.

Og da er det jo mulig å lokke litt på sommerfølelsen ved å lage en sommerlig salat! En av mine favorittsalater er denne; salat med mozarella, nektarin, spekeskinke og granateple. Den har mange smaker på en gang, og metter både små og store mager.

Så hvis du, som meg, egentlig digger vintervær, men har litt lyst på sommer; prøv denne salaten!

  • ruccola
  • mozarella
  • spekeskinke
  • granateple
  • pinjekjerner
  • cherrytomater
  • nektarin

Read Full Post »

En smak av Italia – igjen!

Maten er servert!

Mozarella, basilikum og tomat. Det kan ikke bli feil. En miks av dette er virkelig en smak av sommer. For meg, i alle fall. Og her om dagen kjøpte jeg en vanvittig god vin som passet perfekt til denne salaten: Pro prosecco. Dette er en sprudlevin fra Venezia-traktene, som egentlig skulle nytes for seg selv – leste jeg på nettet. Men den gikk altså strålende til mozarella, basilikum og tomat.

Jeg kjøpte de små kulene med mozarella, av den enkle grunn at de ser litt søte ut. Og så ringlet jeg over litt olivenolje.

Jeg må nok til Italia i sommer!

Read Full Post »

« Newer Posts