Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Posts Tagged ‘langpannekake’

Sjokoladekake i langpanne

Sjokoladekake i langpanne

Da jeg flyttet fra Harstad (i 1995) lagde jeg meg en kokebok. Den første oppskriften i den kokeboka var Glohoppa – ei langpannekake som ble laget mye hjemme. Oppskriften hadde pappas håndskrift, men jeg tror ikke det var han som laget den mest.

I alle fall – denne kaka er lett å lage og målene er greie. Her trenger du verken vekt eller desilitermål. Har du en kopp i passe størrelse, så er du berget.

Jeg bruker Muumi-krus som min måleenhet. Da blir det akkurat passe.

  • 4 1/2 kopper mel
  • 3 kopper sukker
  • 3 ts vaniljesukker
  • 3 ts bakepulver
  • 3 ss kakao
  • 1 1/2 kopp melk
  • 225 gr smør (litt mindre enn en halv pakke)
  • 3 egg

Bland alt det tørre sammen i en bakebolle. Smelt smør. Tilsett smør, melk og egg og rør sammen til røra er klumpefri. Ha røra over i ei smurt langpanne og stek på 200 grader i ca 15 minutter.

Glasur:

  • ca 250 gr melis
  • 1 ss vaniljesukker
  • 1 ss kakao
  • 4 ss smeltet smør
  • 4 ss kaffe

Bland kaffe og smør. Tilsett kakao og vaniljesukker og rør godt. Ha i halvparten av melisen. Rør inn melis til du synes glasuren er tykk nok. Ha glasuren på kaka mens den enda er litt lunka.

Denne kaka kan fint fryses. Både med og uten glasur.

Read Full Post »

Sitronkake med rømmeDenne oppskrifta fant jeg rett og slett på grunnlag av ingrediensene jeg hadde i skapet; sitron og rømme. Jeg googlet i vei, og da dukka nettsiden http://www.detsoteliv.no opp. Der har jeg drista meg inn før, og makan til kakehimmel! Flust med oppskrifter på gode, enkle, kaloririke kaker!

Sitronkaka med rømme ble veldig god, og passet perfekt som pausemat på korøvelsen, viste det seg. Jeg lagde kaka i langpanne, og frøs ned halvparten. Da uten glasur.

  • 3 egg
  • 3 dl sukker
  • 3 dl rømme
  • saften fra en sitron
  • skallet av en sitron
  • 4 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver

Visp sammen egg og sukker. Ha oppi sitronsaft, sitronskall og rømme. Tilsett mel og bakepulver til slutt. Ha deigen over i ei smurt langpanne (eller springform) og stek  ved 180 grader i ca 40 minutter. Pyntes med melisglasur.

Read Full Post »

Vaniljekake

Denne kaka hadde jeg ikke hørt om, før jeg leste om den på nettet. Den så veldig enkel ut, og ble anbefalt som en kake som «alle» liker. Og nå jeg så oppskrifta med en liter (!) vaniljesaus, skjønte jeg at denne kaka må jeg bare prøve!

Om «alle» liker den er jo vanskelig å si, men alle som var her i dag likte den og noen spurte til og med om oppskrifta. Og den er enkel å lage. Og den kan til og med fryses!

  • 700 g hvetemel
  • 5 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 400 g sukker
  • 1 liter vaniljesaus
  • 200 g smeltet smør

Bland sammen alt det tørre. Hell oppi vaniljesaus, og tilsett smør til slutt. Strø sukker og kanel på toppen.

Ha deigen i en langpanne, og stek på 175 grader i ca 40 minutter.

Read Full Post »

« Newer Posts