Pasta med ramsløkpølse

Denne middagen ble til på sparket, siden svigermor hadde plukket ramsløk til meg i dag. Jeg hadde en svinepølse som egentlig skulle på grillen, men som raskt ble til en pastamiddag i stedet for. Og med ramsløkpesto på, ble det veldig godt!

Til fire personer:

• 400 gr pasta
• 1 sicilianapølse (eller annet kjøtt)
• 1 stor paprika
• 1 boks cherrytomater
• 1 ss ramsløkpesto
• salt og pepper

Kok pastaen. Ta skinnet av pølsa, og skjær den i passe biter. Stek på middels varme. Skjær paprikaen i biter og del tomatene i to. Ha disse oppi stekepanna de siste to minuttene. Ha over pestoen, og bland godt.

Reklame

Read Full Post »

Kjøttboller med tomatsaus

Kjøttboller – må finnes på tapasbordet!

Kjøttboller finnes jo i utallige varianter. Jeg liker at det smaker litt av kjøttbollene. De trenger nødvendigvis ikke være så sterke, men de må smake. Kjøttbollene stekes i ovn – da kan jeg nemlig gjøre de klare på forhånd. Sausen er kjempeenkel, og lages i full fart. Kjøttbollene kan stå i sausen i flere timer, dersom de skal inngå på et tapasbord, eller de kan serveres med pasta som egen hovedrett.

Til ca 40 kjøttboller bruker jeg:

• 400 gr karbonadedeig
• 1 ts salt
• 1 ts chilipulver
• 1 egg
• 2 ss brødrasp (griljermel funker også)
• 1 ts pepper
• 1 ts knust spisskummen eller -pulver

Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Form små kjøttboller, og sett dem på et stekebrett. Stek på ca 200 grader i 10 minutter.

Tomatsaus:

• 1 boks hermetiske tomater
• 1/2 løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss olje

Fres finhakket løk og hvitløk i olje. Tilsett tomatene og rør rundt. La dette koke opp.

Tilsett de ferdigstekte kjøttbollene i sausen.

Read Full Post »

Tapas!

Tapas!

Å invitere gode venner på god mat en fredag kveld er noe jeg liker. Og siden jeg er hjemme om dagen (Knotten er jo fortsatt liten), så hadde jeg tid til å lage tapasretter denne gangen. Jeg skal legge ut oppskrift på rettene etterhvert, men her kommer en oversikt over det som stod på bordet i går kveld:

• bruschetta med laks og dillkrem
• bruschetta med tomatsalsa
• lefserull med spekeskinke
• tomat/mozarella-stick
• foccacia
• tortilla med ridderost og skinke
• minipai
• båtpoteter
• kjøttboller i tomatsaus
• bakt chili med bacon og smøreost

Read Full Post »