Feeds:
Innlegg
Kommentarer

Posts Tagged ‘forrett’

Suppe med potet og purre

Suppe med potet og purre

I dag ble det suppe til middag. Oppskriften holdt til to voksne, en ungdom, to tiåringer og en toråing. Og da forsynte nesten alle seg flere ganger!

1 liten purreløk
5 store poteter
2 fedd hvitløk
1 liter vann
1 terning med hønsebuljong
3 dl matfløte
2 ss yogurt naturell
1 ts timian
salt og pepper
litt smør
1 pakke bacon

Skjær purreløken i skiver. Del hvitløken i biter. Fres dette i litt smør til løken blir blank. Skrell potetene, og skjær dem i terninger. Ha buljong, vann og poteter i kaserollen, og kok til potetene er møre. I mellomtiden kan du sprøsteke baconbitene.

Bruk en stavmikser og mos alt sammen. Ha i fløte, timian og yogurt. La det koke opp på nytt. Smak til med salt og pepper. Server suppa med baconbiter og evt godt brød.  

Reklame

Read Full Post »

Perfekt forrett!

Perfekt forrett!

Det hender jeg dumper innom matsider og oppskrifter som inspirerer meg. Og da jeg så oppskrift på disse parmesanskålene, så måtte jeg prøve å lage noen. Og det var kjempelett! Med en god melonsalat oppi, ble de en perfekt forrett til lasagnen.

  • revet parmesan (ca 3 ss pr skål)
  • 1/2 honningmelon
  • 1/2 cantaloupemelon
  • 6 soltørkede tomater
  • 1 vårløk
  • ca 100 gr spekeskinke
  • balsamicoeddik

Riv parmesanen. Legg ca 3 spiseskjeer ost i en runding på et bakepapir. Stek i ovnen på 200 grader, bruk grillelementet og følg med hele tida! På ett par minutter har osten smeltet, den bobler og har fått litt farge. Da må du ta den ut. La den avkjøle litt, og legg rundingen over en liten kopp eller skål som du har snudd opp-ned. Så får du en fin form! Avkjøl.

Skjær melonen i terninger, finhakk tomatene og vårløken. Riv skinka i passe biter. Bland alt sammen. Anrett salaten i parmesanskålene, og ha over litt balsamico.

Read Full Post »