Sylte

Hjemmelaget ribbesylte.

Jeg er egentlig ikke noen storspiser når det kommer til sylte. Men den høres liksom jula til. Og i år hadde jeg bestemt meg for å prøve og lage den selv. Og jeg fikk det til! Så nå utfordrer jeg deg til å prøve! Det var slettes ikke så vanskelig som jeg trodde. Sylta lages på noen timer, og kan spises fra dagen etter.

• ca 1 kg tynnribbe (uten bein)
• 11⁄4 ss salt
• 1 ts pepper
• 1 ts nellik
• 1 ts allehånde
• 1 ts malt ingefær
• 5 ts gelatinpulver

Kok ribba i ca to timer. Avkjøl på en fjøl. Skjær av svoren, men ikke kast den! Bland sammen alle krydderne. Skjær ribba i tynne skiver. Kle en form med plastfolie. Legg svoren nederst. Strø over et lag med krydder. Legg så ribbeskiver og krydder lagvis. Brett over plastfolien. Legg sylta i press i kjøleskap i et døgn. Jeg brukte noen tunge bøker. Skjær i tynne skiver – og vips! så er det jul!