I dag var vi på en liten skog/fjelltur i byen her, og på veien fant vi litt blåbær. Store, fine blåbær. Mellomstemann hadde lyst på is, så da bestemte vi oss for å lage blåbærpai. Jeg har laget en variant av denne tidligere, men denne gangen satset jeg på brunt sukker. Det gir en spesiell «krønsj». Hele paien forsvant til kveldsmaten, og alle har nå blå tunger.
- 100 gr mykt smør
- 75 gr brunt sukker
- 100 gr hvetemel
- 50 gr havrregryn
Smuldre sammen alle ingrediensene i en bakebolle. Ha blåbær i bunnen av en paiform (her bestemmer du mengden selv), og legg paideigen i biter over bærene. Forsøk å lage et lappeteppe, slik at mesteparten av bærene dekkes.
Stek på 200 grader i ca 25 minutter. Server med vaniljeis.
Advertisements
Legg igjen en kommentar