Fenalår og vannmelon!

Salat av fenalår, vannmelon og mozarella.

I disse grilltider er det fint å kunne variere litt på tilbehøret. Og «alle» vet jo at melon og spekeskinke er en innertier. Men siden jeg nå hadde fenalår og vannmelon i kjøleskapet, måtte jeg jo prøve den kombinasjonen. Og den var jaggu ikke verst! Kanskje en innernier? Melon, fenalår, mozarella, mynte og olje. Det var det som skulle til. Supert tilbehør til grillribbe, som var det vi grillet i går.

• 1/4 vannmelon
• 150 gr fenalår
• 1 fersk mozarella
• 1 kvast mynte
• litt olivenolje

Skjær vannmelonen i passelige biter. Legg den på en fat, og legg fenalårskivene mellom bitene. Grovhakk mozarellaen, og legg den på fatet. Hakk mynte og strø den over. Rigle over litt god olivenolje.

Reklame